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切片刀和斩切刀的区别吗
切片刀:与普通刀相似,但刀片薄而锋利。切片刀用于食物的切片,但不宜切割未解冻之冻肉。斩切刀:可斩可切,但切片时相对没有专用切片刀锋利好用(材料,工艺 相同的情况下),另外不适合砍大骨。剁肉馅不错.
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